地元で愛されて

今月のおすすめ あさりの佃煮

伊勢志摩サミット開催記念 伊勢志摩素材 つくだ煮
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伊勢志摩素材コーナー

★かね万オススメ商品です★

  • 松阪牛 しぐれ煮
  • 鳥羽浦村産 かきしぐれ煮
  • 伊勢志摩産 かき磯煮
  • 鳥羽・答志島産 茎わかめ煮

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  • 伊勢の国佃煮かね万 安全への取り組み

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つくだに かね万 安心・安全への取り組み

かね万は、お客様の安心・安全をモットーに、日々の製造を心がけております。原料工場においても、製造工場と同様、衛生面などには十分注意して取り組んでいます。

異物対策

異物とは(定義):普通とは違ったもの。違和感を与える奇異なもの。

かね万の異物対策は、以下のような流れで行っております。

海や山の自然の原料に関する異物

海や山の自然の原料を使用し佃煮を製造しているので、原料に異物が混入しているのは多くあります。たとえば、あさりを例にあげると、海藻であったり、釣りなどに使用する漁網であったり、貝殻片であったりします。

殻を取る前と後に、2度の選別

殻を取る前に選別を行います。
殻取り作業後に、異物選別を2度行います。

佃煮にする際に、2度の選別。パック詰めに最終チェック

あさりを佃煮にする際にも、2度選別を行います。
パック詰めする際にも、異物がないか最終確認をしながらお詰めします。

定期的な、作業場の照明管理

出来うる最大限の努力を行って、佃煮を販売しております。また異物対策の一環として、作業場の照明のルクス管理を行っています。 
照度(あかるさ)がきちんと保たれていない状態では、異物を見落とし兼ねません。ルクス管理は、定期的に実施しています。